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菜包肉(2/13)
调制肉馅：香辛料粉，生抽，耗油，料酒，盐，糖，葱姜末适量，打一个鸡蛋，一个方向搅拌，备用
加入淀粉搅拌，热锅烧油趁热倒入肉馅，拌匀
肉馅里可以选择放些其他的食材，我选择了蘑菇，洗净焯水
拉蒜器，几下搞定蘑菇碎，添加到肉馅里
白菜叶焯水10秒变软出锅
包制馅料如图装盘
将包好的菜包肉依次码盘，锅内烧水
蒸锅水烧开，上屉蒸15分钟
汤料：西红柿青椒 洋葱都切丁
生抽食盐胡椒粉适量
热锅放油，油温4成，先放西红柿食盐少少，炒出汤汁，再放青椒洋葱丁翻炒
加调制好的生抽胡椒粉料，加水中火熬3-5分钟
顺便将蒸好的菜盘内汤汁蓖入汤锅，加蒜末将熬制好的汤，浇汁。