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牛油果脆皮馅饼(10/10)
牛油果切开，取出果核。
把牛油果肉都放到碗里，用勺子杂碎，加入一个蛋白后搅拌均匀。
把鸡蛋打开，再用蛋清分离器，分开蛋黄和蛋清（蛋清用来搅拌牛油果肉）。
拿出一张饼皮，随意放入芝士碎打底。
在芝士碎上放入一半牛油果肉，再在果肉上放上一层芝士碎。
再把剩下的果肉，放在芝士碎上（如果想芝士味浓点的话，可以再多放一层芝士碎）。
拿出一张饼皮盖上去，四周用手压紧，然后再多盖一张饼皮在上面，再把四周的边压成带花纹那样的。
蛋黄放在碗里拌匀后，用油刷刷在饼皮上。
放进烤箱（我家的是光波烤箱免预热款），上下管170摄氏度烤25分钟。
出炉后，就可以开吃啦！