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糯米制作的简便早餐/小零嘴——栥饭团(3/4)
糯米洗净泡四个小时以上(用手捏碎即可),然后开水上锅蒸20分钟左右蒸熟(糯米越多需要时间越长)。
蒸熟后的糯米根据自己的口味加盐和十三香,混合好后压实在一个刷油的模具中分块(形状可随意,具体可根据锅大小来,但要一定厚度,不然没有外脆内糯的口感)
起锅烧油,米粒放入立刻浮起来油温即够,小火炸制表面金黄捞起。
附简易辣椒蘸水: 辣末粉 3-5勺 十三香 1/2勺 香葱香菜 适量 热熟油 5勺(能搅拌均匀即可) 凉白开水/高汤 适量(没过所有材料即可) 香油 适量 生抽 适量(3勺根据自己口味) 老抽 适量(1-2勺看颜色) 鸡精 适量 胡椒粉 适量