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自制威化饼干(11/24)
糯米洗净晒干，放破壁机里打成糯米粉，当然，也可以直接买糯米粉
糯米粉，土豆淀粉，红糖放进盆里，拌匀，然后用冷水120克分多次加进去搅拌成细腻的粉糊
再加入约400克刚烧开的开水，搅拌成这种浓稠的糊
小红锅装上蛋卷盘，预热好以后，舀一勺粉糊放在盘中间
盖上上盖，这时候会有水汽散散出来，小心烫着手，我用的时间是约4分半钟，我用手机秒表计时了
第一张，虽然不漂亮，但很激动
把粉糊全部做完，相当需要耐心
一部分
威化皮先去掉边，切成正方形
我喜欢全切完
每个正方形再切成相同大小的长方形
不摞起来也可以哈，我为了拍照
哥哥说：妈妈，有威化饼的影子了
白巧克力，黄油，奶粉放容器里，没有黄油奶粉就只用白巧克力也可以的
隔水融化
就是巧克力酱夹心了，当然也可以换成自己喜欢的夹心
晾温后装进裱花袋
一层一层的挤吧！
想挤什么形状都可以，挤完一层夹心盖上一层威化皮，我一共做了6层，做几层自己随意
做好啦
掰开看看
全部做完
切下来的边边角角别浪费，可以直接吃也可以挤上夹心做成不规则的威化饼干