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简单美味白菜蘸酱(6/7)
首先你要拥有一颗冻的梆梆硬的大白菜，据说东北的冻白菜是在菜地里冻了之后再采摘的。我用的是楼道里冻硬了的大白菜，味道也不错，吃过正宗冻白菜的小伙伴可以评论区分享一下～
白菜焯水过凉，焯水要小火多煮一会，出锅前放一小勺小苏打。
锅中放宽油，油温温热时放黄豆酱小火炒香。东北人应该用的是大酱，家里没有就用的黄豆酱，味道也不错。
干辣椒清洗干净切碎
和大酱一起小火炒香
加入一大勺水熬煮即可
白菜蘸酱味道很不错