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冷吃鸡翅尖(1/8)
鸡翅尖洗净冷水下锅 放入葱姜料酒去腥 开大火煮至沸腾撇去浮沫 两分钟后捞出过凉水备用 过凉水是为了让鸡翅不耙烂粘连
冲干净的鸡翅转入砂锅加入一罐啤酒 放入图片上的配料卤 啤酒不够可以补一些清水 开大火煮沸，沸腾后转小火焖煮十分钟 时间充裕的话关火可以多焖一会儿更入味 焖好后捞出备用
热锅凉油 可以多放油
放入提前准备好的蒜片和拍碎的生姜 佐料多点也没事
姜蒜超像后加入提前泡好的辣椒段和花椒 炒香炒熟
加入鸡翅翻炒三五分钟
鸡翅炒好后转小火 加入一大勺辣椒面一小勺五香粉和孜然粉（增色增味）
最后撒2小勺盐一小勺糖 一把白芝麻 翻炒出锅！