准备的材料：翅中8个，调料我用到了奥尔良烤翅腌料，另外调料我还准备了蚝油1小勺，糖和料酒少许
首先要处理下翅中，洗干净后在表面划2刀，这样做是为了更快速入味，缩短腌制的时间。
然后就是加入3勺的腌料，连水都不必另外加了，我放了少许的蚝油、料酒，不断抓几下，然后腌制半个小时。
接着，用我的深锅来煎，这样可以防止油汁溢出，主要还是这个深锅是不粘锅的，用着方便。在锅里面倒入少许的油，然后将腌制好的翅中放入煎一煎，一面定型后就可以直接翻面，只要将2面稍微煎下就可以。
然后将提前准备的料汁：蚝油、糖、香油、鸡精、胡椒粉和适量的水搅拌好，直接淋入锅里面。记得开大火，盖上锅盖焖煮几分钟，这样可以让鸡翅更加的入味，而且能完全熟透，同时还能很好的锁住水分，让这道美食吃起来嫩滑可口。
另外焯烫了西兰花搭配上，看上去更加有食欲了，儿子进门直接捧着碗，一口气全部吃光了，直呼：妈妈的味道，就是这个味。
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