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玻璃饺饺(2/10)
准备好做馅料的食材，清洗干净。
把各种食材切碎，加各种调料拌匀。先不要放盐，等到包的时候再放。
准备一碗白面一碗土豆淀粉。把白面倒入盆中。
用开水烫白面，边倒水边搅拌。搅拌好之后稍微晾晾，然后再把土豆淀粉揉进去。
揉成光滑的面团，揪成小剂子。
剂子要小一点，这个玻璃饺饺的皮很薄，如果剂子大了，饺饺会很大很大的。
皮擀得薄薄的，像这样就好了。皮薄馅大。其他的小剂子要用盆子或保鲜膜盖住，避免干皮。擀皮的时候用土豆淀粉做干面，千万不要用白面。
花边饺子包好了 ，可以上锅蒸了。因为有土豆所以要蒸20分钟。如果是素馅，蒸10分钟就行了。
时间到，出锅。是不是像玻璃一样，还能看见里面的馅馅呢？
简单的调了个醋蒜汁，蘸着吃更美味！