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打糍粑(
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糯米提前两天开始浸泡,以没过米为准,中间换水。大火蒸熟
蛋带壳煮熟,取出蛋黄捣碎,加一点点食用油,搅匀备用
一个大盆洗净擦干水分,抹上部分蛋黄
倒入熟糯米进盆,量多少,以你的盆大小做出调整。因为家里的盆不是特别大,所以,分了两次进行。(如果你需要分多次,糯米记得放蒸锅里盖好保温,用多少取多少)
用擀面杖开始捣
继续捣
米已经融在一起,可以捏糍粑了。
洗干净手,拿一丢丢蛋黄
在手心搓开
糯米团均匀分成剂子。搓圆
然后再捏扁
做成这样的圆形
摊开晾干后,冷藏保存。可以烤,撒白糖,刷辣子吃。可以煮火锅,可以裹上蛋液煎,咸甜都好吃。
准备明天就煎来当早餐