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菠菜炒鸡蛋（家常快手菜）(2/12)
菠菜洗干净备用。
切段
准备鸡蛋
锅里烧水，水开后加入一克盐，把菠菜焯水，菠菜变软变色后捞出过凉水。
过凉
鸡蛋打入碗内搅拌均匀，热锅凉油油热后倒入鸡蛋液。翻炒。
把炒熟的鸡蛋装入盘内备用。 调一碗酱汁，一品鲜，蚝油。五香粉，淀粉，黄豆酱。盐水。放到碗内搅拌均匀备用。
另起锅加少量的油爆香葱花，加入焯好水的菠菜。
再把炒好的鸡蛋倒入锅内。搅拌均匀。
淋入调好的酱汁翻炒均匀，关火出锅。
装盘
完成！