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泡芙(3/10)
黄油、白砂糖、低筋面粉混合搅拌
揉成面团，冰箱冷藏备用
黄油、牛奶、白砂糖倒入锅中烧开
搅拌均匀
加入低筋面粉搅拌均匀至无粉状
将面团放入盆中4个鸡蛋分次加入，用电动打蛋器低速打匀
面糊打至拎起有尖角，倒入裱花袋
烤盘上垫烘焙纸，把面糊均匀挤在烤盘上，冰箱拿出酥皮揉搓成圆形，压扁盖在面糊上
烤箱预热170度，上火190度，下火170度，烤10分钟，上下火170度，烤25分钟。出烤箱后晾凉。
淡奶油加入白砂糖打发至硬性发泡，装入裱花袋，挤入晾凉的泡芙中。