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台式泡菜臭豆腐(
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鍋中倒油,中火到150度後轉中小火
臭豆腐下鍋炸制微微變色
變色後盛出晾涼
然後複炸,油溫180度,倒入臭豆腐,炸制變色,裡面有蜂窩即可
做的時候也可以切成小塊炸,外酥內軟,配上醬汁和泡菜太香了