台式泡菜臭豆腐(
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鍋中倒油，中火到150度後轉中小火
臭豆腐下鍋炸制微微變色
變色後盛出晾涼
然後複炸，油溫180度，倒入臭豆腐，炸制變色，裡面有蜂窩即可
做的時候也可以切成小塊炸，外酥內軟，配上醬汁和泡菜太香了
