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苏式熏鱼(3/8)
草鱼取净肉，切1.5厘米厚的段，加生抽，盐，胡椒粉，葱姜腌制两个小时
碗里加入蚝油60克，生抽30克，老抽30克，黄酒15克，鱼露30克，拌匀
锅里加600克水，下入料汁，香叶，桂皮，花椒，冰糖，鸡粉大火烧开，中火熬制粘稠，捞出备用
草鱼肉去掉葱姜备用
锅中下油，七成热放鱼块
炸干水分后趁热放入料汁，两面蘸匀，捞出即可
这就是成品了
再来个近照，下个小酒，别提多美了