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超嫩滑#酱汁浓郁的啫啫鸡(2/12)
鸡肉洗干净
放入生抽、老抽、耗油均匀搅拌
放入淀粉搅拌均匀腌制20分钟左右
腌制过程中准备葱、姜、蒜、洋葱。
起锅凉油入锅煎，味道更香
煎至略黄
砂锅用煎肉的油把葱、姜、蒜、洋葱炒香。
把提前煎制好的鸡肉平铺表面。
盖锅盖闷5分钟
开盖翻均匀
盖上盖子沿砂锅灶表面淋白酒一圈。转中火闷2分钟。
出锅配上香喷喷米饭，太下饭了。