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自制豆腐乳(10/10)
首先把豆腐水煮一下，开锅一分钟即可出锅
第二部也是很关键的一步，豆腐必须要凉干水分，也可以晒一天，差不多就可以了！
晾干以后如图
放入辣椒面，盐，拌匀，注意不要把豆腐弄碎了
拌匀以后，如图所示
最后倒入白酒50毫升，拌匀即可！
开始装罐子里，罐子要事先控干水分！！！装满为止！
看起来是不是很有食欲啊！！别急着吃哦！
最后封口盖上保鲜膜，再拧紧盖子即可！！冰箱保存，如果家里不是很热，常温保存也可以，放在阴凉的地方！
基本半个月左右就可以吃了！！