准备豆皮、花椒、大料、小茴香、香叶、小苏打拿出备用
锅中加水放入除小苏打外的香料一起烧开，水开后关火加入半勺小苏打放入豆皮浸泡二十分钟...
在等待豆皮时碗中放入六勺味极鲜、两勺白糖搅拌均匀备用...
豆皮在案板铺平，每层豆皮都用刷子均匀刷上刚才准备好的料汁。我用了五层豆皮，全部弄好后用棉布紧紧卷住后用棉线缠紧，备用...
拌匀后放入压豆腐磨具里按压紧实...我按压了两个小时
塑形后全部放入蒸锅中水开蒸35分钟，时间到后关火焖至凉凉....我是晚上做的 直接放置了一晚上
完全放凉拆除包布切成自己喜欢的形状大小即可...可凉拌、炸制，根据自己喜好口味令加工，直接吃口味稍淡。
出锅配上自己秘制的炸串酱料，妥妥的街头炸串味道，不过全部自己制作绝对安全卫生
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