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超可爱 零失败 一次就成功的草莓酥皮大泡芙(31/32)
酥皮材料的黄油室温软化，加入糖粉
压拌至无干粉
打蛋器打至发白
筛入低筋面粉
搅拌均匀
手捏成团
擀面杖擀至3mm片状，冰箱冷藏定型
锅中加入黄油、牛奶
加水
加细砂糖、盐
小火煮至沸腾
关火筛入低筋面粉
搅拌均匀
两个鸡蛋打散
少量多次加入面糊中搅拌均匀
直至面糊提起刮刀呈倒三角状
装入裱花袋
挤入烤盘，烤箱200度预热
冷藏好的面糊借助杯子切出圆片
将圆片盖在面糊上
送入烤箱，200度15分钟转170度15分钟
草莓洗净
去蒂，对半切开
泡芙晾凉切开
泡芙内部
淡奶油➕细砂糖打发
挤入奶油
放上草莓
撒上糖粉
外壳酥脆，内陷柔软
咬一大口超满足的
你们一定要去试一试！