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羊肉泡馍(12/23)
准备好羊肉。
提前侵泡好木耳。
准备好小葱、香菜、粉丝。
锅中烧开水，加入料酒、米醋，放入羊肉煮去血水，去除膻味。
羊肉捞出洗净，放入高压锅中。
放入盐、耗油、料酒、生抽、炖肉料包、花椒粒、葱姜。
加入水，高压锅选择羊肉键，45分钟即可压熟。
炖羊肉时，和面，揉面机中放入面粉、椒盐、孜然粉、酵母粉、水。
面揉10分钟，醒面10分钟。
在面板上擦上一些油，揉匀面团。
将面擀成长方形。
将饼从一侧卷起，切成段。
将面团擀成饼。
锅中倒入少许油，放入饼，小火儿烙至焦黄，翻面再烙至焦黄。
饼烙好放凉待用。
将饼撕成小块，放入碗中。
羊肉炖好，捞出放凉，切片儿待用。
将羊肉汤盛入锅中。
放入木耳、粉丝，煮熟。
大约煮5分钟，即可。
出锅前放入小葱、香菜末、白胡椒粉、几滴香油，即可出锅了。
将煮好的汤浇在饼上，放上切好的羊肉片，一碗香气四溢的羊肉泡馍就上桌了！
好吃极了，回味无穷！