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水煮豆皮(10/18)
准备食材和工具:石屏豆腐皮2张、黄豆芽适量、葱适量、香菜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱2勺、清水适量、植物油适量、花椒适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量 鹅妈妈钛晶锅
提前用温水泡软;
泡软后的豆腐皮切成条状;
葱白切段、蒜切片、葱切葱花、香菜切段;
鹅妈妈钛晶锅烧开水放入洗净的豆芽焯熟;
铺在碗底待用;
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,放入花椒、葱蒜煸炒出香味;
倒入2勺郫县豆瓣酱炒出红油;
倒入适量清水,挤入2-3下酱油心生;
再挤入2-3下小鲜侣调味汁煮开(如果要放的配菜比较多,可以适当增加水量和调味汁的量);
煮开后放入豆腐皮;
煮至豆皮熟透;
煮好倒入装有豆芽的大碗中;
最后撒上适量蒜末、葱花、香菜;
鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油烧热后淋在上面激发出香味;
这一锅简直是太诱人了,红油色亮,云南古法制作的原汁豆腐皮吃起来很有韧劲,非常入味;
豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒等功效,它不仅营养丰富,且蛋白质、氨基酸含量高,对人体十分有益,可以说是价廉物美的家常补品;
吃腻了水煮牛肉、水煮鱼,这道快手又美味的水煮豆皮一定要试试看,一次煮上一大锅,营养美味又实惠!