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水煮豆皮(2/18)
准备食材和工具：石屏豆腐皮2张、黄豆芽适量、葱适量、香菜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱2勺、清水适量、植物油适量、花椒适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量 鹅妈妈钛晶锅
提前用温水泡软；
泡软后的豆腐皮切成条状；
葱白切段、蒜切片、葱切葱花、香菜切段；
鹅妈妈钛晶锅烧开水放入洗净的豆芽焯熟；
铺在碗底待用；
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入花椒、葱蒜煸炒出香味；
倒入2勺郫县豆瓣酱炒出红油；
倒入适量清水，挤入2-3下酱油心生；
再挤入2-3下小鲜侣调味汁煮开（如果要放的配菜比较多，可以适当增加水量和调味汁的量）；
煮开后放入豆腐皮；
煮至豆皮熟透；
煮好倒入装有豆芽的大碗中；
最后撒上适量蒜末、葱花、香菜；
鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油烧热后淋在上面激发出香味；
这一锅简直是太诱人了，红油色亮，云南古法制作的原汁豆腐皮吃起来很有韧劲，非常入味；
豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒等功效，它不仅营养丰富，且蛋白质、氨基酸含量高，对人体十分有益，可以说是价廉物美的家常补品；
吃腻了水煮牛肉、水煮鱼，这道快手又美味的水煮豆皮一定要试试看，一次煮上一大锅，营养美味又实惠！