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只一口便回味无穷——麻婆豆腐(6/7)
豆腐切小方块，放入沸水中加盐焯水，去掉一部分豆腥味。
姜蒜切末，豆瓣酱剁细，猪肉剁成肉沫，加适量淀粉水抓匀。食材调料就备好了。
热油下肉沫翻炒
加入豆瓣酱姜蒜翻炒出红油后加点生抽继续翻炒。
加入适量水煮沸，因为第一次用这个锅没拿捏好放多了
下豆腐一起煮。煮大概五分钟后开始第一次勾芡（用水淀粉），此后间隔一两分钟继续进行第二次和第三次勾芡。
起锅撒上花椒粉和葱花。花椒粉是灵魂啊！