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比肉还好吃的白萝卜粉条素包子❗️（内附调馅方法）(3/16)
400克面粉+235克牛奶+4克酵母+10克白糖
混合均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发两倍大
醒面时间开馅始拌包子：白萝卜丝，粉条泡软
锅中放适量水烧开，分别把白萝卜丝，粉条焯水，捞出来备用
白萝卜丝挤干水分切段，粉条控水切碎，肥瘦肉切丁
锅中放少量底油，小火煸炒肥肉丁，炒到肉丁发黄，出油，如图
把白萝卜粉条倒进油渣锅中，放盐，十三香，姜粉，老抽，鸡精，白胡椒粉，一丁点白糖提鲜
翻拌均匀晾凉备用
发好的面团是之前的两倍大，扒开面团，里面呈蜂窝状
面团排气，搓成长条，切成小剂子按扁（每个面剂子大概65-70克）
擀成圆形面皮，中间厚周围薄
包上萝卜粉条馅，可以多放一点，馅大好吃
用自己的手法包成包子，包子下面垫蒸笼纸，盖上盖子，进行二次醒发
是醒发好的，如图，和上图对比包子明显变大了一圈，轻轻按压表面会回弹，包子拿起来变轻，就是醒发完成，盖上盖子，水开后计时蒸20分钟，关火后焖1-2分钟出锅
蒸出来的包子松软馅大，一口下去全是菜，透着猪油香，连不到两岁的家妞妞都吃了一个大包子❤️
吃不完冰箱冷藏保存2天，冷冻一周