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脆爽酸辣藕片(6/17)
藕切片 用水冲洗 淘去淀粉 泡入水中待用 （一定先切藕 泡水）
葱食指长短 切沫
将 一勺辣椒 一勺芝麻 葱末 放入大一点的容器内【这三种 可依个人口味 自己掌握 】 **要炸辣椒油 容器一定要耐高温 而且要大一点以便最后拌匀
烧油 划重点：1（最好玉米油 做出来比较清淡 豆油会偏腻 ） 2 油的量 喜清淡的 3勺即可
油热后 倒入碗中！
海鲜酱油1勺
香油一勺
白胡椒粉一勺
半勺孜然粉
蚝油一勺
糖一大勺 【糖量 根据个人口味】
盐 【盐量 有口轻重之分 要一点点放 自己尝】
醋3勺
鸡精 搅拌均匀 待用
烧水 水开之后放入一勺醋 将藕片放入锅中煮 五分钟 【时间不宜过长 否则就变面了】
五分钟后捞出 过凉水 藕凉透为止
将藕片倒入先去准备好的调料 拌匀即可