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不用发酵的简版素菜包子(1/16)
将面团材料混合均匀揉成光滑的面团，盖密封盖醒面1小时左右。
准备馅料：鸡蛋打散炒熟切碎。
粉丝泡软沥干水分后切碎。
云耳泡发焯水切碎。
小白菜洗净焯水（水开时滴几滴植物油在水中）捞出过冷水，挤干水分后切碎。
红萝卜切碎。
所有切碎的材料放入容器中，加盐、生抽、老抽、蚝油、香油。
淋2勺烧热的植物油拌匀。
醒好的面团擀成较为均匀的长条形。
切成约15、16克左右一个的小剂子。
擀成饺子皮似的圆形面片，但须比饺子皮大和薄。可以先擀成饺子皮大小，然后撒干粉，三个一叠再次擀开擀薄。
面皮上放已经准备好的馅料，包成包子形状。
依次完成放入蒸锅。
冷水上锅，大火，水开后继续蒸10分钟，焖5分钟左右出锅
出锅
开吃