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自制香肠(8/10)
肥瘦肉，切块。
加入生抽，老抽，盐，糖，鸡蛋，花椒粉，蚝油，味精，料酒，淀粉，葱花，姜沫（市场有卖现成的肠料，因为疫情出不去了）
腌制3个小时，如果久一点更好。泡肠衣变软，一头套在绞肉机上。另外一头排完气后系上，一点一点往里绞肉，不用装太满，挤一段系上，接着下一段。
都做好了，还做了几个枣肠。
给肠用牙签扎几个眼儿，要不就爆开了，凉水下锅，加入花椒大料香叶，小火30分钟。
捞出来控干水份。
尝了个鲜，煎了一下，软软的。
样子看起来比较好！
有点颗粒肉能更好吃！
凉干后，打算冻上，疫情期间上哪买去，自己做解馋了。外面正在下雪，你那下雪了吗？2021.1.6日