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糖醋排骨(13/15)
切好的排骨洗净，冷水入锅，加料酒煮开去浮沫
捞出洗净血沫，沥干水分
热锅热油，加排骨中小火煎
煎至两面变焦，再盛出来备用
锅里留底油，加冰糖
冰糖融化，表面刚要冒泡时
加排骨翻炒均匀
加入清水没过排骨，再加姜片
淋入1勺量的生抽
盖上锅盖小火焖煮30分钟
水分慢慢变干
加入1勺量白醋
根据自己口味加盐调味
出锅前撒上白芝麻即可
成品