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油炸平菇（外脆里嫩）(2/14)
平菇洗净撕成小朵
加盐腌制半小时拧干水分
拧干水分后加入花椒粉
再加椒盐粉
加蒜粉
加姜黄粉
加干花椒十粒左右
加辣椒粉
加葱花一起搅拌均匀 我这个葱花是切好冷冻起来的 用的时候直接撒进去特别方便
最后加入适量普通面粉均匀裹在平菇上面
搅拌均匀后是这样的状态 以前也试过调面糊直接倒进去搅拌的 那样炸出来不脆而且容易黏成一坨
全程大火 油冒烟了就可以直接放入油锅炸了
炸成这样的状态就可以捞出来 刚捞出来还很烫的时候不是特别脆 放几分钟就很脆了
步骤图都是原相机拍的 主图调了一下颜色 吃起来很好吃就对了 香脆的外衣偶尔咬到一粒花椒真的很香哦