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网红奥利奥半熟芝士|小白也能轻松做(20/23)
奥利奥底 黄油,巧克力隔水融化
黄油加入奥利奥碎中搅拌均匀
倒入模具,压一压
挤上巧克力液,冷冻
吉利丁片冷水泡软
牛奶,巧克力隔水加热
泡软的吉利丁片加入热牛奶中,搅拌均匀
奶酪加糖打顺滑
分次加入牛奶液,搅拌均匀
淡奶油打至酸奶状
奶酪,淡奶油搅拌均匀
一半芝士糊中加入奥利奥碎,巧克力液,搅拌均匀
挤入模具,冷冻
牛奶,油搅拌乳化
加入低粉,可可粉,奥利奥粉搅拌均匀
加入蛋黄,搅拌成糊状
蛋白加糖,打至大弯钩
分三次切拌均匀
倒入烤盘,震一震
170度20分钟
用模具压出形状
挤入原味芝士糊
盖上可可胚子,冷冻20分钟