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玉米薯香饼(8/15)
150g红薯洗净去皮，切成滚刀块。 红薯也可以换成紫薯、山药等食材。
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。
趁热捣成细腻的薯泥。
红枣去核切小丁。
把枣丁倒入薯泥当中，再加入100g玉米面粉，50g低筋面粉和2g酵母。 加酵母可以让面饼口感松软，吃起来不会干硬。
接着将30g温水分次倒入，边倒入边手揉。 水量可以根据面粉的吸水性进行调整，如果太干，可以适当增加液体。
揉至光滑不黏手后，盖上保鲜膜，室温下醒发30分钟。
把醒发好的面团搓成长条状。
切成9等分。
把面剂子分别搓成小饼状。
放入铺有蒸屉布的蒸笼中，先别开火，加盖醒发15分钟。 面团经过醒发，内部组织会更加细腻，使面团变得更加松软。
醒发后冷水上锅，水开后大火蒸15分钟蒸熟。
关火后焖2分钟再揭盖。
开吃！ 吃不完密封冷冻可以保存5天，吃之前回锅蒸热即可。
完成