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家常黄焖鸡(6/6)
鸡肉切小块冷水冲洗两边之后冷水泡20min左右祛除血水，捞出放料酒，盐，姜末，淀粉，生抽腌制2h
油锅放冰糖，融化后放鸡肉
炒鸡肉，加入葱姜蒜辣椒花椒提味，加入青红椒一起炒。炒制鸡肉上色
将泡香菇的水倒入锅中加入豆瓣酱/甜面酱+生抽+老抽+白糖+少许水的料汁。大火烧开
烧开后连汤带肉放入砂锅，砂锅底部铺好香菇胡萝卜土豆块。没砂锅直接在炒锅里加配菜小火炖就好了。
小火慢炖，炖到鸡肉软烂汤汁快要没了的那种就可以了。我这个还没炖好