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砂锅鱼煲(10/13)
草鱼切成小块。
洋葱切成小块。
金针菇撕散。
鱼里放葱、姜和料酒去腥，再放两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺鸡精、一勺糖、一勺胡椒粉，再用手抓均匀。
锅热倒油，放姜蒜炒香，再放一勺豆瓣酱炒出红油。
放入洋葱，炒断生。
炒好的洋葱放入砂锅，再把金针菇铺到上面。
把鱼铺满到上面。
倒入一大碗水。
把腌鱼的料汁倒进去。
盖盖中小火焖煮三十分钟。
撒小米辣和葱花。
好吃的砂锅鱼煲就做好了。