1.凉油下鸡蛋打散，放十三香，盐，鸡精，蚝油拌匀，炒鸡蛋的时候稍微多放点油 2.等鸡蛋晾凉的功夫和面，用65度的水和面，把面揉到表面光滑，盖上盖子醒一会 3.醒面的功夫切韭菜，把鸡蛋放到韭菜里，拌匀

揪一块面，分成大小均匀的剂子，擀成面皮，面皮薄一点，但不要漏馅了哈

装馅，会捏的捏上花，这样结实，不容易漏汤，不会捏的就把边多捏几个来回，也没问题

出锅，可以吃喽！ 如果家里有老人，可以把成品装好盖上盖子捂一会，会更软乎 最后配上香菇蔬菜粥，吃完暖暖的哦