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韭菜盒(3/4)
1.凉油下鸡蛋打散,放十三香,盐,鸡精,蚝油拌匀,炒鸡蛋的时候稍微多放点油 2.等鸡蛋晾凉的功夫和面,用65度的水和面,把面揉到表面光滑,盖上盖子醒一会 3.醒面的功夫切韭菜,把鸡蛋放到韭菜里,拌匀
揪一块面,分成大小均匀的剂子,擀成面皮,面皮薄一点,但不要漏馅了哈
装馅,会捏的捏上花,这样结实,不容易漏汤,不会捏的就把边多捏几个来回,也没问题
出锅,可以吃喽! 如果家里有老人,可以把成品装好盖上盖子捂一会,会更软乎 最后配上香菇蔬菜粥,吃完暖暖的哦