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#妈妈手中的安心味#健胃消食→韭菜花墨鱼饼(3/19)
超市里买的墨鱼饼拆包，冲洗一次。
将墨鱼饼切条。
用清水冲洗两次。
加入5克盐，用盐水浸泡十分钟去除有害微生物。
韭菜花拆包，冲洗一次。
将韭菜花切段。
冲洗两次。
加入5克盐，用盐水浸泡十分钟去有害微生物。
浸泡后的韭菜花和墨鱼饼冲去盐水，沥干水分备用。
大火热锅半分钟(温度判别标准→在锅内滴入清水，水可以在锅内滚动而不是气化，锅的温度就够了)。温度够后转中火，倒入生油。
放入墨鱼饼中火每边煎一分钟。
煎至此状态即可，转大火。不用放调料！！！
倒入韭菜花，翻炒。
沿锅边加入酒。
猛火爆炒。不用放调料！！
加入盐，翻炒均匀。
加入蚝油，翻炒均匀！大火爆炒。
加入砂糖，翻炒均匀，即可上锅了！！！
棒棒哒！