1、面团的所有材料一起混合均匀，揉成面团，建议用面包机或厨师机代劳，闲着没事，手揉也无妨，达到扩展阶段即可。
2、面团揉好后，平均分割成10个小面团（约70 g/个），滚圆以后盖上保鲜膜，静置松弛15 min。
3、用硅胶擀面杖将每个小面团擀成薄薄的椭圆牛舌状，顺势从一侧卷起，卷紧，卷成长条状，稍微搓长一点，跟你的烤盘一样宽就行了。
5、大蒜一整个剁成蒜末，加入黄油和盐，用砂锅炒5 min，炒至金黄色即可。
6、排包发酵好后，用刀片在每个排包中间竖着划一刀。
7、将冷却后的蒜蓉黄油装入裱花袋，挤到中间的刀口上，并刷上一层薄薄的蛋黄液。
8、将排包连同烤盘一起放进提前预热好的烤箱中下层，上火180 ℃、下火230 ℃烤10 min左右，上表面金黄后取出晾凉。
9、烤了两盘，这盘是蒜蓉里加了一点葱末，也别有风味！
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