1、切好的猪蹄用锅煮开水先焯水，过凉，再放入高压锅，依次加入葱段、姜片、花椒粉、料酒、盐、红花生、黄豆，点蹄筋档位，做熟焖烂装盘待用。 2、调料汁:碗中加入海天蚝油、陈醋、糖、鸡精、海天味极鲜，再加半碗冷却的猪蹄汤搅拌均匀 3、锅烧热，倒入调料汁烧开，再调半碗水淀粉勾芡，烧开，浇在盘内的猪蹄上就OK啦！是不是很简单啊！