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牛油火锅底料(9/10)
香料A组中的调料，加白酒漫泡一会儿，备用
水烧开，加入干辣椒，小火煮十分钟
切碎或绞碎备用
牛油烧开后，加入香葱、香菜、芹菜、洋葱丝、蒜瓣，炒干捞出所有料，制成香料油
加入辣椒碎、生姜末翻炒，中火熬干水分
加入豆瓣酱，青红花椒，翻炒熬制30分钟
加入浸泡好香料A、啤酒、糖、盐、鸡精
小火熬制40分钟，盛出，装盘，凉后入冰箱，发酵四、五天后，味更醇厚
取出，切小块密封存放，隨口味取用
美美的享受，