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#美食说出“新年好”#给肉都不换的红烧茄子(9/10)
长茄子洗干净滚刀切块。
蒜头去皮剁成末。
茄子放入大碗加一勺盐拌匀腌制十分钟，然后挤掉水分后加两勺淀粉拌匀。
提前准备酱汁：一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一小勺鸡精，一小勺盐，一勺淀粉，加半碗清水搅拌均匀。
锅中倒入适量油烧热，倒入茄子变软。
加入蒜末翻炒片刻。
再倒入之前准备好的酱汁。
盖上盖子焖煮4～5分钟，中途记得翻面哦。
汤汁浓稠后撒入葱花即可。
真的是下饭神菜，不瞒你说，这一盘茄子，我吃了三碗米饭，减肥慎做。