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蒜苗回锅肉(1/7)
准备好五花肉和蒜苗
五花肉冷水下锅，放入料酒，水开后撇去血沫，煮15分钟
蒜苗斜刀切段备用
五花肉焯好后捞出放入冰水中，然后改刀切片
起锅烧油，油热放入五花肉煸炒一会儿
五花肉炒至焦黄时放入郫县豆瓣酱，生抽，耗油等
出锅前放入切好的蒜苗翻炒一下，放入鸡精就可以出锅了。