萝卜洗干净擦成细丝，开水煮一分钟，捞出来，双手使劲挤干净水分，把萝卜剁几下，把姜葱剁细，混合进去，后面把上述调料加进去，自己掌握咸淡，性状不要太干，也不要太稀，黏糊糊即可

用手挤出来丸子，丢锅里炸，不要搓圆，随意就好，小火炸至变色，捞出来，放冷后，油温升高，复炸一次，炸脆

复炸出来就特别脆，建议越小越好，小的就不用复炸！