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烧汁茄盒(1/8)
五花肉、东风螺螺肉、大虾仁、姜、葱、荽茜、蒜、蚝油、威士忌、生粉、五香粉、姜葱粉、研磨胡椒、生抽、白砂糖、盐放入手动绞肉机内绞成肉泥，同时也不要太碎，要留下肉粒有点口感；
茄瓜切片
将肉泥填入茄瓜片内
鸡蛋液内加入生粉拌匀
茄盒四边沾上鸡蛋液
沾好蛋液的茄盒上油锅煎好四边
四边煎好的茄盒重新下锅，下鸡汤、蚝油、姜葱粉五香粉、食盐盖盖焖熟
收汁后即可上盘食用