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蒜苗回锅肉(9/10)
准备蒜、生姜、青椒、蒜苗以及五花肉 蒜切片,姜切末,蒜苗切段,备用
热锅,少许食用油
五花肉冻一下再切片,可以切的很薄 肉也可以先煮10分钟,放凉去水汽后再切片
下五花肉,将肉多余的油脂煸炒出来
肉片呈现两面焦黄时,盛出
煸肉的锅直接➕姜末、蒜片、青椒再加一勺郫县勺豆瓣酱,炒出红油跟香气
接着加入适量蒜苗,炒到蒜苗微软
倒入肉片➕料酒、生抽、一丢丢胡椒粉,继续翻炒,可以酌情加少许热水
出锅装盘
下饭利器