桂花米糕(4/8)
大米打粉过筛,可以买现成的,家里没有,直接拿煮饭的大米打
筛入糯米粉和糖粉,翻拌均匀
不同牌子的粉吸水性不一样,所以加的量不固定,边搅拌边倒牛奶,不要一下子加完
如图所示,用手轻轻捏粉可成团,轻轻一搓可成散开状态
然后再过筛,这步比较麻烦,一定不能偷懒哦,
过筛后的状态
找一个大小合适的容器,粉到进去,轻轻刮平,不要按压哦,不然口感会变得很扎实,然后冷水上锅蒸20-30分钟即可
出锅放凉一会,切成小块,加上适量桂花蜜即可