把面包胚除了黄油以外的所有食材倒入厨师机中,中速档开始揉面。
也可以用面包机或者手揉。
揉好的面团,可以轻松拉出薄膜。
揉出手套膜的话,吃起来口感会更加松软,但不需要刻意追求手套膜。揉出薄膜也足够好吃。
发酵好的面团放在撒了干面粉的案板上,像搓洗衣服一样来回揉搓排气。
放入烤箱中,用烤箱的发酵功能发酵至1.5倍大。
如果家里的烤箱没有发酵功能的话,也可以烤箱里放一盆温水,加快发酵。
二次发酵好后,放入提前预热到175度的烤箱中层,上下火175度烤25~30分钟。
注意不同烤箱温差不一样,可以用温度计调整温差,并且观察到面包表面均匀上色就可以出炉咯~
接着来准备装饰。在搅拌碗里倒入250g淡奶油和10g细砂糖,用电动打蛋器打发至有明显纹路,装入裱花袋中。
糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
在热水中放入装有适量巧克力的裱花袋,让巧克力融化成液体。