草莓猪&西瓜猪(25/29)
把面粉,酵母,砂糖,油,牛奶混在一起,用洗衣服的手法搓成一个细腻光滑无气孔的面团,分割出不同的大小备用。每个猪猪都是头部32克,身体27克。耳朵1克×2,胳膊2克×2,小腿1克×2。黑色一点点做眼睛,花生米大足够。留出一小块深绿色面团,剩余的平分两半调成浅绿色和粉色。
身体与头部
充分揉搓排气。
取27克面团做身体,排气后揉圆用手压扁(中间厚四周薄),包入10克红豆沙。
用包汤圆的手法把豆沙包好,捏好收口,不要露馅儿。
收口朝下搓高。
粉色留一点儿做耳朵(1克)与鼻子(0.3克),其余的擀成大片儿,从中间切开。
把切口整齐的边放到面团中间,包起来,只包上半部分。
同样的手法,把头部包进15克豆沙馅,收口朝下滚圆,也用粉色面皮包一半。
如图,头大身体小。及时覆盖保鲜膜,避免风干。
分割出耳朵,胳膊和小腿。
耳朵一共两克白面团,一克粉面团,把粉色和白色搓成梭形压扁后,把粉色粘到白色上面。
耳朵基本跟手指甲大小一样,从中间一切为二,把切口捏起来。
借助翻糖工具把耳朵扎到小猪的头上。
用球棒扎出肚脐眼儿。
用细的球棒扎出衣服上的小圆点儿。
把鼻子按上去,用球棒扎出鼻孔和嘴
用黑色搓出小眼珠,非常的小。大小如图。
最后化化妆,抹上腮红,漂亮多了吧?
西瓜猪做法一样,用浅绿色擀成薄片,用深绿色搓成粗细不一的条按到上面压扁。对接切后找到身体跟头上。
用球棒按出鼻孔。
按压嘴。
温暖处发酵至1.5倍大。
发酵好的小猪猪,胖乎乎
可爱不?
软软呼呼
胖胖乎乎
舍不得吃咯~
掰开看一看,松软香甜~完美!