黑糯米酒开吃了的做法_菜谱

这是一斤黑糯米，三斤白圆糯米。前天晚上把它洗好泡水，第二天控干水就可以蒸了。

我是放在蒸烤一体的烤箱里蒸的，蒸了35分钟。

这是在蒸烤一体的烤箱上蒸的时间。

这是我用的酒曲，基本上这么多米可以用一包。

这是我前天晚上泡的黑糯米的水，为了留住花青素的颜色，我就把它加热煮开凉到手温惨到糯米里边去了。

水烧开晾到手温和酒曲一起拌匀，米晾到手温和酒曲、水一起拌匀装瓶，剩下的就留给时间，让它慢慢的去发酵。

我是放了一个泡沫箱里边，再加盖毛巾，盖子扣上，让它自然发酵。广州的冬季温度白天是在十多度以上，基本上也就两个星期就发酵成了。

这是今天分离出来的酒。看着颜色还挺漂亮，剩下的把它交给时间，让它慢慢的沉淀，沉淀到透明就好了。

这是今天分离出来的酒糟，也叫醪糟。早餐把它煮一煮，加点燕麦，打一个鸡蛋，不用下糖，都挺好吃的。吃一碗醪糟鸡蛋汤，身上暖暖的。

这是我泡的白糯米的醪糟。

就是用白糯米的醪糟加燕麦、鸡蛋，煮出来的早餐，吃完身体顿时暖暖的。

这是我做的白糯米酒，已经沉淀了多日了。时常的喝一点。甜甜的挺好喝的。看了是不是流口水了。