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#美食说出“新年好”#圣诞跨年食谱｜法式红酒炖牛肉 软嫩入味(11/20)
食材装备
胡萝卜、土豆切滚刀备用，另提前倒好一杯红酒 醒一下酒
牛肉切块洗干净后，放入锅中，冷水下锅，再放上一些姜片
焯一下水，到时间后取出沥干水分备用
锅中放黄油，
倒入沥干水份的牛肉
煎出颜色和香味捞出备用
锅中放黄油，姜蒜爆香
加入切好的蔬菜，加一些海盐黑胡椒碎，翻炒一下即可，
不要炒太长时间，装出三分之一的蔬菜
把牛肉加到蔬菜中
锅中倒红酒约100 毫升
加草果 香叶，
2勺生抽
1勺蚝油
适量加点海盐黑胡椒拌匀
加入迷迭香
锅中加入凉白开，水量要没过牛肉块儿，水位在锅的三分之二处，盖上锅盖，设置60分钟
到时间后再加入土豆胡萝卜再炖20分钟左右到时间后焖上半小时就可以啦！
软嫩入味 不塞牙