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干饭好菜—酸辣凉拌鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#(5/13)
500克鲜鸡爪剁脚趾,洗干净备用
锅中加入水、姜片烧开
将鸡爪倒入烧开的热水中
挤入少许太太乐鲜鸡汁,盖上锅盖煮20分钟
提前准备好冰水备用 煮好的鸡爪用水彻底冲洗干净后,放入冰水泡1小时冷却
在鸡爪冷却的过程中,可以准备配料了剥蒜、切小米椒哈
将蒜、小米椒放入迷你搅拌器,将其搅碎备用
将冷却好的鸡爪捞出,再用纯净水冲洗一次沥干水份☺️ 用小刀在鸡爪背划一刀,将最长的一根骨头取出即可(如图),这样腌出来的鸡爪会更入味,又可以啃鸡脚趾哈哈
将蒜蓉、小米椒加入处理好的鸡爪上
调味:盐1克、太太乐芝麻香油1勺、白糖1勺、蚝油1勺、酱油2勺、陈醋3勺☺️
带上一次性手套,用手将鸡爪、调料抓均匀 要想鸡爪更好吃手抓这个动作不可少哈 盖上保鲜膜、放冰箱冷藏一晚上,待其入味即可享用啦(在冷藏期间,鸡爪不时拿出来用手翻拌一下,使味道均匀)
上盘装饰:撒上葱花、白芝麻☺️
一道真香干饭菜就做好了,你get 到了吗