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开胃小菜之凉拌儿菜头(5/6)
儿菜掰开，清洗干净
去掉嫩叶，削掉老的茎及外皮。
切成厚薄均匀的片
装入不锈钢盆，放两勺盐，腌制2小时，挤掉多余的水分
晾干水分，一天一夜即可
过凉开水，清洗，去除多余水分，拌上一勺剁辣椒，开吃